Restauration
Le repas est pour nous un moment convivial fondamental. C’est pourquoi nous sommes si attentifs non seulement à la qualité gustative des plats et au choix des menus, mais aussi à leur présentation : les repas sont préparés et cuisinés sur place.
Nous développons des pratiques responsables en garantissant une alimentation sans OGM, sans huile de palme, l'utilisation d'une majorité de produits fraisdans l'élaboration des plats, ainsi qu'une sélection de viandes fraîches.
Un diététicien établit les menus proposés en intégrant les recommandations du GEMRCN et du PNNS afin de préserver la santé des résidents en respectant un apport journalier optimal.
Les résidents peuvent recevoir des invités pour déjeuner ou diner, il est préférable de nous en informer la veille.
N.B : Les repas des 24, 25,31 décembre 2021 et 1er janvier 2022 peuvent ne pas correspondent aux menus ci-dessous.
Exemple d'un menu hebdomadaire
Petit déjeuner servi en chambre : boisson chaude, pains, confitures et produits laitiers
| LUNDI | MARDI | MERCREDI | JEUDI | VENDREDI |
|---|---|---|---|---|
| Déjeuner | Déjeuner | Déjeuner | Déjeuner | Déjeuner |
|
Sardines à l'huile et citron *** Longe de porc braisée Bouquets de Brocolis Polenta crémeuse *** Plateau de fromages *** Entremets au chocolat |
Eventail de pomelos *** Steak haché Purée de pommes de terre Purée de céleri *** Plateau de fromages *** Pain perdu, crème anglaise |
Mousse de Canard *** Filet de Carrelet Haricots plats Torti *** Plateau de fromages *** Fruits de Saison |
Salade de tomates *** Sauté de bœuf Frites Oignons *** Plateau de fromages *** Panacotta à la myrtille |
Salade verte aux gésiers *** Filet de Colin Ratatouille Boulgour pilaf *** Plateau de fromages *** Corbeille de fruits |
| Goûter | Goûter | Goûter | Goûter | Goûter |
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Marbré au chocolat |
Goûter Lacté |
Crêpe à la confiture |
Goûter emballé |
Goûter Laitage |
| Diner | Diner | Diner | Diner | Diner |
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Potage de légumes *** Gratin de penne Volaille *** Plateau de fromages *** Fruits de Saison |
Potage de légumes *** Emincé de porc Petits pois *** Plateau de fromages *** Abricots au sirop |
Potage de légumes *** Quiche à l'emmental Salade verte *** Plateau de fromages *** Compote de pomme |
Potage de légumes *** Raviolis de bœuf Sauce au pistou *** Plateau de fromages *** Pêche rôtie au miel |
Potage Parmentier *** Omelette à la ciboulette Fondue d'épinards *** Plateau de fromages *** Crème à la vanille |
Une collation de nuit est proposée aux résidents qui le souhaitent ou en ont besoin :
produits laitiers, fruits ou gâteaux.
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A propos
Dans Paris, un tissu urbain riche et varié constitue l’environnement de notre maison de retraite médicalisée (EHPAD). Notre établissement accueil des personnes âgées dépendantes, en restant un lieu de vie assurant confort et sécurité. La qualité de la prise en charge soignante et le bien-être de chaque résident sont les priorités de l’ensemble de notre équipe.
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